從播下一粒種子，到夏收時節變成沉甸甸的麥穗，要經歷發芽、出苗、分蘗、越冬、返青、拔節、孕穗、抽穗、開花、灌漿、成熟等生命歷程，最后才變成我們日常接觸到的面粉、面包。小麥是人類馴化出的糧食作物，小麥的奇妙旅程深深地烙上農民的汗水與智慧。
　　第一站：播種
　 “種是金，地是銀”這句農諺說的就是糧食要高產，種子是第一關。上世紀末，我國國產普通麥嚴重過剩，而面粉企業卻要大量進口優質麥。意識到賣難背后的種子因素，我國種子創新步入快車道。如今農業科研單位、基層農業科研單位、農民育種家三大育種群體不懈努力，國內“超級麥”種子技術走入世界前列。
　　一組數據形象地說明這個變化：１９４９年以來的６０多年里，小麥產量占全國四分之一的河南每穗麥平均多結了１０粒籽，每粒麥增重了１０毫克，每畝地多種了１０株，每株麥變矮了３０厘米，這也決定了單產由歷史最低的３０公斤增加到了３９０多公斤。這中間，種子起著基礎性的作用。
　　第二站：施肥
　 “深耕加一寸，頂上一茬糞。”農耕時代，深耕是件費力的事兒。然而現在，隨著旋耕機等農機推廣普及，如今深松耕技術與深施肥技術結合，利于作物根系深扎，肥力持久。中央財政安排資金支持各地加快測土配方，支持農民精準施肥。
　　與此同時，農民也開始重視綠色環保、可持續理念。越來越多的農民給麥田施肥時，通過增加生物技術的肥料促進劑，達到節省肥料的同時，可有效平衡土壤酸堿值，避免長期施用化肥所造成的土壤板結、肥力下降等問題。
　　第三站：澆水
　　農諺云：有收無收在于水，收多收少在于肥。可見水在小麥奇妙生長旅程中的基礎性作用。現如今澆水農民開始重冬前輕春夏。冬前澆兩遍水，力保多分蘗，三月里只澆一遍孕穗水，讓小麥肚子鼓鼓的，俗稱“胎里富”。
　　過去春耕，一家人開著拖拉機，拉著俗稱“小白龍”的灌溉水帶，轟隆隆抽水澆地、人吵車鳴的場面再難看到。如今一臺噴灌機澆水寬度覆蓋十幾米，自動灌溉讓“農忙”變“農閑”。
　　第四站：打藥
　“三分種，七分管，十分收成才保險。”病蟲害最容易給小麥灌漿、增粒重構成直接威脅。土地規模化經營發展帶動了農業生產機械化，植保機、自走式噴桿噴霧機進入尋常百姓家，代替大量人力。春耕時節看打藥，不見農民田里忙，空曠的麥田里，只有機器轟轟作響。
　  第五站：收割
　 “九成熟，十成收，十成熟，一成丟。”小麥的收割時機很重要。過去農民用耕牛碾場、揚場、曬糧，穴糧、儲糧，整個收麥要持續近２０天。如今熱火朝天的收割場面不見了。麥田變得略微有些“冷清”，有的只是收割機和拉糧車來往穿梭。大聯合收割一臺機器就頂當年上百個勞動力，農民當“甩手掌柜”，小麥“顆粒歸倉”。
　　第六站：收購
   “手中有糧，心中不慌。”糧食安全是個大問題。為保護農民利益，防止“谷賤傷農”，國家在小麥價格偏低的時候，在小麥主產區實行最低收購價政策。
　　第七站：磨面
　　小麥粒經過精選與加水調溫以后，即可使麩皮、胚乳及麥芽三者分離磨粉。整個過程分為粗磨、清粉及細磨，一粒粒飽滿的小麥就生產出我們常見的面粉。面食中富含大量養分，可以提供給人們所必需的能量。